O Frango Frito na Maionese é uma receita prática e deliciosa que conquista pela crocância da casquinha e pelo sabor suculento da carne.
Usar maionese Hellmann’s no preparo transforma o frango tradicional, garantindo que ele fique dourado por fora e macio por dentro.
Perfeito para o almoço, jantar ou até para servir em festas e encontros, esse frango frito é uma opção simples que agrada toda a família.
O Chef Chat ensina passo a passo como fazer essa receita com ingredientes acessíveis e dicas que garantem o resultado perfeito.
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (Sadia ou Perdigão)
- 4 colheres (sopa) de maionese Hellmann’s
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão (Limão Tahiti)
- 1 colher (chá) de sal (Kitano ou Apti)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (Dona Benta ou Sol)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (Panco)
- Óleo para fritar (Liza ou Soya)
Essa combinação garante frango temperado, crocante e cheio de sabor.
Modo de Preparo
- Tempere o frango
Em uma tigela grande, coloque o frango limpo e seco.
Acrescente o alho amassado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e 4 colheres de maionese Hellmann’s.
Misture bem, cobrindo todas as peças.
Deixe marinar por 30 minutos, assim o sabor penetra na carne. - Prepare a empanagem
Em um prato raso, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca Panco.
Essa mistura vai garantir que o frango fique bem crocante ao fritar. - Empane o frango
Passe cada pedaço de frango na mistura de farinhas, pressionando levemente para que a empanagem grude bem. - Frite o frango
Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango em uma frigideira funda ou panela.
Frite em fogo médio, virando de vez em quando, até dourar por completo e atingir uma crocância uniforme.
Retire e escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. - Sirva quente
O Frango Frito na Maionese deve ser servido imediatamente para aproveitar toda a crocância e sabor.
Combina perfeitamente com arroz, salada, purê de batatas ou até como lanche acompanhado de molhos.
Dicas do Chef Chat
- Para deixar o frango ainda mais suculento, use maionese Hellmann’s e não substitua por versões light.
- Deixe a empanagem descansar 5 minutos antes de fritar — ajuda a fixar melhor a crosta.
- Frite em óleo médio, evitando fogo alto para que a carne cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Experimente adicionar páprica doce ou tempero pronto de frango (Sazón) à farinha para dar sabor extra.
- Para uma versão mais crocante, passe o frango na farinha de trigo, depois na maionese, e finalize com a farinha de rosca.
Esses truques garantem um frango crocante, dourado e irresistível.
Conservação e Armazenamento
O Frango Frito na Maionese é melhor consumido fresco, mas pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.
Para conservar crocante, aqueça no forno a 180 °C por 10 minutos antes de servir.
Não é recomendado congelar o frango frito após a fritura, pois a textura crocante se perde.
Para preparar com antecedência, frite parcialmente e finalize na hora de servir.
Conclusão
O Frango Frito na Maionese é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
A combinação de maionese cremosa e empanagem crocante transforma uma receita simples em um prato irresistível.
Com essas dicas do Chef Chat, você consegue preparar frango dourado, suculento e cheio de sabor, ideal para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais.
